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出品/茶咖观察
作者/蒙嘉怡
编辑/薛向
在竞争激烈的新茶饮市场中，2025年4月成立的“Tamkoko 泰柯茶园”（以下简称泰柯）异军突起。根据品牌自己公布的数据，苏州首店落地后，短短数月内便展现出惊人的市场爆发力——上海首店单月GMV突破80万元，广东东莞店日均营收超3万元，多家门店登顶大众点评饮品热门榜。
这个以泰式茶饮为核心的新品牌，用亮眼成绩刷新了行业对新品牌成长速度的认知。
成绩背后，品牌究竟由谁操盘？其商业模型是怎样的？对于意向加盟者而言，是否具备真正的投资价值？本文将深入剖析泰柯背后的运营逻辑与市场潜力。
从品牌基础信息看，泰柯成立于2025年4月，首店位于苏州十全街，以泰式茶饮为核心产品线，目前共有13款单品，其中包括4款冰淇淋。产品定价在12元至24元之间，大部分仅设“少糖”和“标准糖”两种甜度选项，所有茶饮均采用统一茶底，风格鲜明简洁。
然而，泰柯并非从零起步的创业项目，其背后有着“豪华配置”。据了解，泰柯由九十枼团队孵化，7分甜团队负责招商与运营。
从股权结构看，泰柯的主体公司“苏州泰柯品牌管理有限公司”由三位股东共同持股。宁波太宝自有资金投资合伙企业（有限合伙）占40%，曹嘉豪与杨勇各占30%。
企查查显示，曹嘉豪同时参股“苏州泰柯餐饮管理有限公司”21.50%的股份，该公司的法人代表为7分甜创始人谢焕城，大股东同样为杨勇。同时，在这家公司持股17.5%的“上海兴东岩企业管理有限公司”，其核心人员解兴冬、赵婷、吴晓玲也与九十枼团队密切相关。
另一关键股东宁波太宝由吴鲲、谢凤霞、吴玥共同持股，这三位还共同持有宁波贺景自有资金投资合伙企业（有限合伙）29.09%的股份。而宁波贺景的其余股东包括茶咖行业自媒体“咖门”全资控股的饮力相投，以及7分甜全资持有的苏州市七味相投咨询管理有限公司。
也就是说，泰柯从诞生之初就集成了产品研发、成熟运营和行业媒体三大核心资源。九十枼团队提供产品力，7分甜团队带来经过市场验证的运营方法论，而咖门则提供品牌发声与资源链接的渠道。
根据一张品牌自己发布的经营数据图，泰柯上海首店在开业首月（7.25-8.24）便创下了86.1万元的GMV。
接下来，我们将以品牌自己公布的数据为基础，拆解泰柯单店的营收、成本、利润。
单店模型是评估品牌扩张与盈利能力的关键，涵盖了从空间布局到运营管理的每一个细节，直接影响着品牌的效率和盈利能力。
8月27日，泰柯茶园的招商人员曾公布过上海新天地店首月（7月25日-8月24日）的经营数据。
从其公布的经营数据看，泰柯以堂食为主导，单杯均价稳定。在减去外卖标高的价格后，泰柯上海新天地店首月（7.25-8.24）GMV达86.18万元，其中堂食占比83.66%，外卖占比16.34%，这一数据远超行业平均水平。
扣除折扣后，实收金额为67.35万元，综合实收率78.15%，其中堂食实收率79.15%，外卖实收率73.00%。
但茶咖观察，曾于2025年9月16日到现场观测，发现截至9月16日晚上七点半，上海新天地店的美团订单112单，淘宝闪购订单308单，现场点单237单，外卖点单的占比达63.93%，与官方公布数据有一定出入。
结合出杯量来看，其发布的战报显示，该店日均出杯1290杯，单月杯约出3.87万杯，由此可计算出单杯实收均价约在17.40元左右；而根据其小程序标价，饮品均价为19.33元，折扣力度约为9折。
成本控制是单店盈利的关键，泰柯的成本结构呈现出高毛利、低支出的优势。
物料成本为29.05万元，毛利润57.13万元，毛利率66.30%，该数据也优于不少品牌；该店当月水电杂费为3682元，人工成本8.36万元，房租5.87万元，三项成本占GMV比例分别为0.43%、9.72%和6.83%。单月固定支出为14.59万元，外卖投流5000元。
基于上述营收与成本结构，泰柯上海新天地店的利润表现堪称“优等生”：首月税前净利润达23.21万元，税前净利率为26.93%；税后净利润约为17万元，税后净利率约为19.73%。
该店建店投入为68.48万元，按税后净利润测算，直营店回本周期仅4个月。
若考虑加盟店的情况，加入品牌合作费8.8万元、实收金额2%的管理费（按该店实收67.35万元计算，约1.35万元）、1万元保证金，加盟店的回本周期约为4.7个月。当前新茶饮行业多数品牌的回本周期在12个月以上，泰柯的回本周期远低于行业平均水平，这意味着加盟商能更快收回投资，降低经营风险，投资吸引力显著。
一位业内人士告诉茶咖观察，一家GMV达80万的门店，水电费至少在6-7000元，当中水电的比例约为3：7，同时，还需要消耗净水耗材，价格在500-2000元不等。即便按最低价算，一个月的水电杂费也至少在6500元左右，占总GMV的比例约为0.81%，远高于泰柯公布的0.43%。
此外，据壹览商业联合茶咖观察近日发布的《2025现制茶饮行业研究报告》显示，月均GMV50万元以下的茶饮店，人工成本占比通常在10%-16%，而泰柯在GMV达86.18万元的情况下，人工成本占比仅9.72%。
因此，有业内人士推测“可能存在其他门店支援人力的情况”。同时，也不能忽视7分甜团队在运营效率上的优势——其成熟的排班体系、简化的制作流程，或许真的能实现降本增效。
尽管部分数据存在疑点，但品牌整体情况从目前看应该还不错。当前，泰柯已在21座城市开出24家门店，且扩张速度持续加快。
那么，问题来了，泰柯究竟是不是一个值得投入的加盟项目？
从目前看，泰柯的单店模型表现不错，而能有这样亮眼数据，主要是由于泰柯在绝大部分市场坚持一城一店。所以，整个品牌还在首店数据爬坡的红利期。
首先，泰柯的外卖单量仍处于快速上升阶段。截至9月15日，泰柯在美团和淘宝闪购近一个月的单量分别为2000 +和9000+；截至10月15日，美团单量增至4000+，淘宝闪购虽略有回落至8000+，但整体订单量仍呈增长趋势。
其次，首店的门店业绩也仍保持增长，上海新天地店8月GMV突破95万元，9月进一步攀升至106.52万元，环比增长12.13%；9月20日，7分甜创始人谢焕城在朋友圈发布数据，从其公布的截图看，至少3家门店单日GMV超4万元，1家超5万元，单日店均杯量达1630杯。
最后，泰柯还踩中了2025年的泰奶风口。
从消费趋势看，泰式茶饮凭借独特风味成为年轻消费者的新宠。小红书数据显示，“泰式奶茶”话题浏览量达3.3亿；抖音平台上，“泰式奶茶”相关视频播放量破8.3亿次，说明消费者对泰式茶饮的关注度持续上升。
从头部品牌动作看，喜茶推出“咸酪泰茶冰”、乐乐茶上线“黑糖泰奶碎碎冰”、M Stand 将泰式红茶与椰子水、咖啡融合。头部品牌的集体入局，不仅验证了泰奶品类的市场潜力，也无形通过教育市场，为泰柯带来了品类红利。
综合来看，泰柯茶园凭借其独特的资源背景、具备一定优势的单店模型以及对市场趋势的把握，目前仍处在红利期，但长期发展如何，仍有待时间考验。
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