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大家好，我是专注于即时零售领域的刘老实。
8 月 11 日上午，淘宝闪购及饿了么公布了最新数据：8 月 7 日立秋当天，超 30 万家餐饮小店在淘宝闪购平台上实现成交峰值突破，饿了么骑手数量达到去年同期的 3.5 倍，平均收入为去年同期的 1.4 倍。
“秋天第一杯奶茶” 等季节性热点点燃了消费热情，品类创新进一步释放了市场需求。淘宝闪购平台上出现了一个意外现象：柠檬水首次超越珍珠奶茶，位居人气单品榜首。多品类的全面爆发让商家收获了可观的新客，茶饮商家新客数量周环比增长达 255%。
从城市消费数据来看，上海位列第一，杭州紧随其后，成都超过北京、苏州超过广州，均跻身前十。除全国性连锁品牌外，部分中小型、区域性茶饮品牌增势喜人，带动下沉市场整体增速显著高于一二线城市。
淘宝闪购平台 “秋奶” 活动订单增速前 20 强城市中，三四线城市占据 18 席，增速最高的 5 个城市分别是承德、淮北、淮南、芜湖、滁州；全国销量最高的 10 个单店中，有 4 个来自浙江湖州、吉林通化、江西抚州和广东揭阳。
幸运咖运营总监张雅铭表示，自淘宝闪购上线以来，幸运咖外卖订单快速增长，收入和利润稳步提升，尤其在下沉市场，7 月订单同比去年增长近 9 倍。
源自辽宁沈阳的区域茶饮品牌 700CC，立秋当天营收同比去年增长 230%。品牌创始人王冠淮称，今年淘宝闪购的加入带来了生意的大幅增长，在推动外卖市场规模扩大的同时，改变了用户的消费习惯，帮助品牌缓解了获客难、新品推广难等问题。
茶饮连锁品牌柠季外卖负责人王羽晔介绍，今年立秋，柠季与淘宝闪购平台密切合作，对产品口味、出餐标准等进行了全面升级，品牌看重的各项指标均有显著增长，例如复购人数同比增长近 6 倍，下单新客增长超 11 倍，老客留存与新客转化均创新高，为品牌可持续经营注入了巨大信心。“今年外卖市场比往年更大了，我们乐于拥抱这样的变化。”
茶饮订单带动了餐饮和非餐品类销售提升，中小商家实现增收。
立秋当天，超 30 万家餐饮夫妻店在淘宝闪购迎来成交峰值，同时有 8 万家非餐小店成交增速超过 100%。
河南郑州的王天浩和妻子原本都是室内装修设计师，2021 年转行开咖啡奶茶店创业，一度陷入低潮，一天营业额不到百元。今年 5 月上线淘宝闪购后，小店扭亏为盈，订单翻了 10 倍，月营收突破 10 万元，利润达数万元。夫妻俩看到希望后，又新开了一家果茶店。
非餐商家的生意规模也在不断扩大。淘宝闪购 7 月整体数据显示，月成交突破 10 万元的非餐商家达 1089 个，月成交突破 100 万元的非餐品牌商家达 395 个。
快消品牌蒙牛、伊利、农夫山泉，酒水品牌雪花啤酒、青岛啤酒、优布劳精酿、魔女喝喝，超市便利店品牌全家、美宜佳，水果品牌百果园、鲜丰水果、切果 NOW，休闲零食品牌赵一鸣、薛记炒货、零食很忙、良品铺子等，都在淘宝闪购实现了增单增收。
“切果 NOW” 入驻淘宝闪购后，日均单量从 4 万单迅速提升至 8.5 万单，峰值达单日 15.7 万单。“增长远超我们的预期。” 切果 NOW 联合创始人耿斌表示，大量电商新客涌入，尤其增加了男性、中老年用户和此前从未点过果切的外卖餐饮用户，拉动单日成交额实现 45%-55% 的增长，为品牌长期经营打下了坚实基础。
新业态带动新兴市场扩大，稳就业、促增收的潜力持续释放。在饿了么北京合生汇站点，仅 6 月就有 5 位骑手月收入超过 3 万元，超过 70% 的骑手收入过万。同时，该站点新招了 50 名骑手，为更多人提供了就业机会。“骑手们积极性很高，我们也做好后勤保障，7、8 月的收入有望继续提升。” 合生汇站点齐站长说。
数据显示，淘宝闪购上线以来，截至 7 月底，骑手月活数量整体增长 181%，其中众包骑手整体增长 236%；7 月收入超过 1 万元的骑手数量同比去年增长了 184%。
立秋当天这一趋势更为显著，8 月 7 日，饿了么骑手整体数量达到去年的 3.5 倍，在直营城市，骑手平均收入达到去年的 1.4 倍。
淘宝闪购联合饿了么，通过加码订单奖励、加大新人权益，提供天气补贴与防暑保障，在恶劣天气下实行超时免责、匹配灵活配送时间等多项举措，以及智能装备升级、实惠骑士餐、话费换电补贴、蓝骑士亲子暑期研学营等多方面关怀，全面改善骑手的工作和生活环境。
这个夏天，江苏常州的饿了么骑手李园园，带着昔日坐在外卖箱里如今已长大的女儿一起观看了 “苏超”；福建厦门的骑手谢志宏，从业 8 年凭借脑海中的 “活地图” 和月均 4000 多单的业绩，成为全国 “跑单王”；山西平陆骑手王佳皓，高考后送外卖勤工俭学，收到了北大录取通知书，也收到了平台 2 万元助学金。
此前很长时间，外卖骑手被认为是一份较为辛苦、发展空间有限的工作，但现在，许多人凭借这份职业，切实改变了生活。
多维度协同破局：淘宝闪购&饿了么如何实现多方共赢？
在刘老实看来，上述亮眼成绩的取得，源于阿里系多维度的策略协同与资源整合。
淘宝闪购依托淘宝 / 天猫10亿活跃用户的超级流量池，为饿了么及本地商家（尤其是中小商家）带来海量潜在消费者。消费者在淘宝购物时，可便捷发现并下单附近的餐饮、生鲜、零食等即时需求商品（如 “秋天第一杯奶茶”），直接拓展了饿了么的用户来源与订单量。淘宝的庞大用户基础与成熟消费习惯，成为饿了么订单爆发的关键保障。
同时，借助阿里系一众 APP 的深度联动，淘宝闪购与支付宝、高德地图、菜鸟驿站等兄弟应用形成了无缝衔接的合作闭环。支付宝为用户提供了多入口的便捷支付体验，高德地图能精准定位并推荐周边美食，菜鸟驿站则承担起社区提货点的角色，有效提升了 “最后一公里” 的配送效率。加之淘宝闪购与饿了么形成 “线上交易 + 即时配送” 的完整服务链条：前者提供流量入口为商家带来订单，后者依托配送网络保障服务效率，形成业务闭环。
此外，大消费平台战略成效显著 —— 淘天大会员体系打通多场景权益，提升用户跨平台使用频率；支付宝与分众传媒合作强化线下场景渗透，精准触达潜在用户，持续为平台注入流量，直接推动商家订单增长，也带动骑手需求与收入同步提升。
淘宝闪购通过针对性策略，有效激活了三四线城市及以下下沉市场的消费潜力。一方面，平台提供便捷上线工具与运营支持，帮助 30 多万家数字化能力较弱的餐饮夫妻小店、区域中小品牌（如幸运咖、700CC）快速接入平台，触达本地消费者；另一方面，通过 “秋奶” 等活动与流量倾斜，下沉市场商家增长显著，增速甚至超过传统一二线城市。
同时，非餐饮品类（水果切、零食、日百、酒水等）被成功带动（如切果 NOW 单量翻倍），满足了更广泛的即时消费需求，成为重要增长来源。
订单量激增对运力提出高要求，饿了么通过多维措施吸引并留住大量骑手（数量达去年 3.5 倍），形成正向循环。在收入提升方面，订单奖励、冲单激励、新人补贴等直接提高骑手收入（平均达去年 1.4 倍，部分月入超 3 万）；工作保障上，天气补贴、超时免责、防暑保障、智能装备升级等改善工作环境，降低风险；人文关怀方面，提供骑士餐、话费换电补贴、亲子活动等福利，增强骑手归属感与职业认同感。
这些措施构建了更具吸引力的骑手生态，形成 “订单多→骑手收入高→吸引更多骑手→运力充足→服务更好→订单更多” 的良性循环，保障了订单高速增长的运力支撑。
淘宝闪购先后邀请了涵盖头部顶流、新生代演员、体育健将等的 15 位明星代言，成为营销战略的关键一环。通过多渠道高频曝光提升品牌知名度，吸引新用户、扩大群体，促进订单增长；借助明星粉丝群体与形象差异，精准触达不同消费群体，拓展市场范围；融合代言人形象与服务理念，强化品牌形象，增强消费者认同感与信任感；利用明星号召力带动粉丝经济，推动相关品类增长；同时，代言人配合营销活动，扩大影响力与热度，助力整体业务增长。
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