文：郭楚妤

编辑：cc孙聪颖

11月1日，上海港的码头边，“雪龙”号与“雪龙2”号并驾起航，载着中国第 42 次南极考察队向着极地进发。

这场奔赴南极的旅程，承载的远不止科考任务本身——500 余名中外科考人员既要合力攻坚，完成南极内陆冰层深处湖泊的首次科学钻探，耗时 6 个月（预计2026 年5月返程）探寻极地深处的科研奥秘；同时，在零下几十度的极端条件下，他们还需依赖硬核装备守住队员与设备的“生存底线”。

基于此，“雪龙 2”号此次还悄悄升级了“后勤装备库”：多套全新国产装备首次登船，从精密的科研辅助仪器到适配极地环境的生活设备，每一件都经过层层严苛测试。

而在这些“中国智造”里，有一款装备格外特别 。它不是复杂的科研仪器，却是提升科考幸福感的关键，那就是方太全球新一代高端全嵌冰箱。

要知道，能登上“雪龙 2”号的装备，都得闯过 “极地关卡”：既要适应科考舱内有限的空间，高效嵌合不占多余位置；又要扛住航途颠簸与极端温差，保证内部温度稳定不波动；更要满足长时间运行的耐用性，毕竟在远洋航行中，设备故障意味着“无替补可用”。

那么，方太这款全嵌冰箱究竟凭什么突破筛选，成为南极考察队信赖的“后勤官”？

从“计划配给”到“新鲜自由”，方太冰箱改写远洋科考生活

对远洋科考队员与船员而言，在数月漫长的航行中随时吃到新鲜果蔬，长久以来都是难以实现的奢望。即便是在条件相对改善的当下，这一需求依然未能完全满足 。

中国极地研究中心 “雪龙 2” 号破冰船建造工程部原副总指挥汪海浪，作为曾参与中国首次南极科考的 “老极地人”，在采访中他直言：“相较于几十年前，如今南极科考的新鲜果蔬供应已有显著改善，但想随时吃上一口新鲜的，还是很难。”

为了尽可能延长食材保鲜期，行业长期依赖大型氮气保鲜仓这一解决方案。

其核心原理是通过向密闭仓内灌注高浓度氮气，主动降低氧气含量，构建 “高氮低氧”环境，有效延缓食材呼吸代谢速率，减少水分流失与营养消耗，从而实现食材长效储存。事实上，氮气保鲜技术是目前最先进的长期保鲜技术，广泛应用在极地科考、远洋货运、冷链运输等领域。以南极科考为例，队员们往往要在食物匮乏的环境下进行科研活动半年之久；除了冷冻肉类、海鲜类之外，果蔬等易腐败食材均需要放置于氮气仓保鲜。

不过，船只保鲜仓的局限在于：需要保持高度密闭，一旦不定期开舱取用，舱内 “高氮低氧” 平衡会被打破，保鲜效果大幅衰减。因此，航行中的食材取用往往需专人管理、按固定周期统一调配，本质上仍是 “计划配给”，难以满足队员 “随时吃鲜” 的需求。

而这一持续数十年的保鲜痛点，在此次中国第 42 次南极考察队出征时，终于迎来了破局 。方太全球新一代高端全嵌冰箱的加入，让 “新鲜自由” 成为可能。它被安置在队员生活区，成为科考生活中的“移动鲜食补给站”，让队员们可以随时补充蔬菜水果，或是喝杯牛奶、饮料；中途港口补给的蓝莓、车厘子等珍稀水果，不必因担心腐坏而匆忙吃完，随吃随鲜。

对此，汪海浪感慨道：“这种改变看着细微，实则意义远超‘随时吃鲜’本身 —— 它给科考队员带来的，是‘新鲜自由’的掌控感，更是在极端环境下对生活尊严的守护。”

据极地考察物资部、企业合作发展中心主任陈楠介绍，此次航行“雪龙2”号上储备了1000多种食材。在非用餐时段，船员及科考人员则可通过放置在餐厅的方太全球新一代高端全嵌冰箱，随时补充营养。“以前我们都是采用大型集装箱和冷库的形式储存食物，但是这么小的、融入到冰箱的，方太是第一个。”陈楠表示。得益于方太冰箱的陪伴，在漫长的航行过程中，船员、科考人员们终于实现了“果蔬自由”。

工业（左）与方太冰箱制氮模组（右）对比

方太全球新一代高端全嵌冰箱能登上 “雪龙 2”号，核心竞争力直指其搭载的远洋级氮气保鲜科技。但要将传统工业场景中 2 米高、半吨重的制氮设备“浓缩”进家用冰箱，技术攻坚难度不言而喻。

方太研发团队耗时5年，将这套工业级系统转化为仅 2.5 厘米厚、2 公斤重的精密模组，实现了保鲜技术从“远洋航船”到“民用设备”的关键跨越。

据了解，该技术研发期间，团队累计迭代零部件超 60 件，其中核心气泵采用全栈自研方案，电磁阀历经十余次性能优化；同时针对设备运行噪音问题，通过结构设计与材质改良，攻克复合型噪音难题，最终完成氮气保鲜技术的家用化落地。

为进一步突破技术壁垒，方太研发团队从系统底层原理展开重构，创下两项行业首次：一是通过创新制氮控氧逻辑，实现保鲜舱内更高含氮量与更低氧含量的环境构建；二是突破氮氧比精准控制技术，使舱内氮氧比例无限接近食材保鲜的黄金临界值，大幅提升锁鲜效率。

技术实力最终需数据佐证。在远洋级氮气保鲜科技支撑下，方太冰箱的保鲜效果已通过实测验证：草莓可保持 3 天水润口感，生菜 12 天维持翠绿状态，香菜 30 天仍能保持新鲜质地。

更有 WRCA 世界纪录认证数据显示，其对车厘子 7 天 VC 留存率达 99.7%，较普通冰箱提升 114%；蓝莓 7 天花青素留存率达 99.9%，较普通冰箱提升105%。

这一数据背后，是冰箱功能的本质升级 —— 不再局限于 “延缓食材腐败”，而是通过抑制食材呼吸代谢减少营养消耗，实现 “提升营养留存” 的核心目标。对需长期储存食材的远洋科考航行而言，这种技术优势尤为关键，也成为 “雪龙 2” 号选择方太冰箱的核心原因。

从远洋到家庭：以硬核技术贯通场景需求

在“雪龙 2”号的远洋航程中，方太全球新一代高端全嵌冰箱凭借行业首创的远洋级氮气锁鲜科技，既证明了自身在极端场景下的功能硬实力，也为这项技术积累了严苛的实战验证。

而这份在远洋场景中淬炼的核心技术，同样精准匹配家庭场景对冰箱“保鲜”与“健康”的核心需求。

方太并未止步于单一技术的复用，更通过多维度技术组合进一步优化使用体验：既依托远洋级氮气保鲜科技，锁鲜更锁营养，满足食材长效锁鲜的根本诉求，又兼顾日常储鲜的便捷性考量，让远洋级的保鲜标准自然融入家庭生活，全面覆盖用户多样化场景需求，形成从科研场景到日常场景的技术价值闭环。

在核心储鲜与健康功能上，方太全球新一代高端全嵌冰箱通过多技术协同，覆盖不同食材的存储需求。

针对车厘子、绿叶菜等易变质、高营养流失的果蔬，其氮气保鲜舱可实现“开舱即享原鲜” 的存储效果，最大程度保留食材新鲜度与营养成分。适配于牛排、烤串等肉类食材，依托金属超导与 - 3℃微冻技术研发的原鲜解冻科技，能让食材在解冻后保持形态、口感与营养的 “真无损”，还原食材最佳风味。

健康防护层面，该冰箱搭载的航天级新风净味科技，以 99% 的除菌率与净化率，从根源解决传统冰箱串味难题，构建起 “除菌、净化、净味” 三效合一的健康屏障，使冰箱在家庭健康生态中承担起关键角色。

方太全球新一代高端全嵌冰箱所定义的 “营养、美学、便捷与健康”四维价值，也获得专业领域人士的认可。

米其林/黑珍珠餐厅上海海味观顶级大厨黄君评价称，该冰箱能让食材长期维持最佳状态，使家庭烹饪也可达到专业水准的口感体验；清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事顾中一则从健康视角肯定其价值，认为其实现了 “锁鲜更锁营养” 的储鲜目标。

方太将 “极致性能” 的追求，延伸至家居场景的产品设计中 。对高端冰箱而言，能否在满足核心保鲜需求的同时，融入多元家居风格、承载用户对生活美学的期待，已成为衡量产品综合竞争力的关键维度。

方太全球新一代高端全嵌冰箱的设计逻辑，正是精准契合这一趋势：其不仅能适配 “雪龙 2” 号科考船的特殊空间需求，更能融入不同家庭的家居风格，在保障食材新鲜健康的同时，为用户打造高品位的生活场景，实现美学表达与日常使用的和谐共生。

这一设计理念的落地，离不开顶尖设计团队的加持。方太邀请国际设计大师 Arman Emami（保时捷同款设计师）操刀产品设计，以 “全嵌设计”为核心，针对性解决传统嵌入式冰箱 “嵌入后仍显突兀、与橱柜无法融合” 的行业痛点，显著提升家居空间的整体美感。

据了解，方太此款设计已斩获 2025 年 iF 设计奖冰箱品类唯一金奖，成为行业内全嵌式冰箱设计的标杆参照标准。

破局参数内卷，用差异化“智造”落地幸福体验

从重构冰箱行业对 “功能与美学融合”的认知，到凭借硬核技术获得远洋科考队认可，方太正以“全嵌设计 + 远洋级氮气保鲜科技”的产品组合，精准击中高端用户 “厨房一体化 + 健康饮食” 的核心需求，成为推动嵌入式冰箱消费普及的关键力量。

目前，嵌入式冰箱在市场中热度攀升，尤其在高端领域增长显著。奥维云网调研数据显示，嵌入式冰箱类已成为冰箱市场的核心驱动力，正通过加速渗透与规模扩容拉动整体市场增长。

与此同时，行业面临创新乏力、以价换量的困境，同质化竞争再次凸显。在此背景下，方太跳出传统竞争逻辑，以技术突破为核心，开辟了 “拼技术实力、拼健康价值” 的新赛道，为市场注入差异化活力。

方太冰箱随 “雪龙 2” 号出征南极的案例，正是其新赛道战略的有力印证：以远洋级氮气保鲜科技打破保鲜困局，叠加全嵌美学设计、原鲜解冻、航天级新风净味等核心技术，既打造出适配现代家庭的高端冰箱典范，也用极端场景的验证，夯实了 “技术驱动型高端全嵌冰箱” 的赛道壁垒。

更值得关注的是，方太的探索不仅为自身开辟了增长新路径，更在为行业建立新的价值标准 。它跳出 “参数比拼” 的传统框架，将冰箱的价值从 “家庭储鲜工具”延伸至“健康生活载体” 与 “极端场景保障”。

对普通用户而言，全嵌设计与多维度保鲜技术，让厨房美学与日常饮食健康形成闭环，提升居家生活品质；对极地科考队员而言，远洋级保鲜科技则将 “新鲜自由” 带入极端环境，用技术守护生活尊严，让 “幸福体验” 不再受场景限制。

放眼整个家电行业，方太全球新一代高端全嵌冰箱的实践，恰是 “中国智造” 与新质生产力精神的具象体现：它证明家电企业唯有走出舒适圈、以技术创新驱动产品价值升级，才能推动行业从 “规模增长” 转向 “价值增长”。

这种既深耕用户需求、又锚定技术突破，既引领细分赛道、又反哺多元场景的发展逻辑，不仅为方太赢得了市场与口碑，更为行业探索高质量发展提供了可借鉴的范本，持续拓宽 “中国智造”的价值边界。